|
|
Witlof Gevuld Met Geitenkaas En Paprikasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 stronkjes witlof,gehalveerd, 1 eetl.olijfolie, 4 geitenkaasjes a 50 g, 2 eetl. honing.
Voor de saus:
2 rode paprika′s, 100g geroosterde amandelen in stukjes, 1 knoflookteen,gehakt, 1 sjalot,gesnipperd, 4 eetl. olijfolie, 1 eetl. peterselie,gesneden, zeezout,peper.
Voorbereiding:
Voor de saus:
Rooster de paprika′s 35 min. in een oven van 220C. Laat ze afgedekt 10 min. rusten.
Pel de paprik′s en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Meng met de amandelen, de knoflook, het sjalotje, 4 eetl. olijfolie en zeezout en zwarte peper. Strooi er vlak voor het serveren de peterselie over.
Bereidingswijze:
Bak de witlof in ongeveer 5 min. gaar in 1 eetl. olijfolie. Breng op smaak.
Verwijder het harde gedeelte uit de stronkjes, zodat er schuitjes ontstaan.
Vul deze met geitenkaas en honging.
Gratineer de schuitjes circa 7 min. onder de grill.
|
|
|